À la vendange, vous êtes tenu de compléter un registre des entrées de vendange :
Ce document reprend votre identité en tant qu'opérateur (n° CVI, adresse, nom et raison sociale), ainsi que les informations concernant votre vendange :
- date de vendange par commune
- référence cadastrale/lieu-dit
- cépage/couleur du vin, catégorie de vin
- n° de la cuve où il a été placé et la capacité de cette dernière
- estimation du volume mis en cuve.
La tenue de ce document est prévue par la réglementation communautaire (art 13R (UE) 274/2018 du 11/12/2017).
Une fois complété, le document doit être conservé sur l'exploitation pendant une durée de 6 ans, et présenté en cas de contrôle de la DGDDI, de la DGCCRF et de l’organisme de contrôle.
La DRDDI met à votre disposition un modèle téléchargeable ci-contre.