Le Cahier des Charges de chaque appellation définit les conditions et durées d'élevage de celle-ci : ces conditions et durées d'élevage doivent obligatoirement être respectées.
il en est de même concernant les dates de mise en marché à destination du consommateur : elles sont définies dans chaque Cahier des Charges et doivent obligatoirement être respectées.
La CAVB met à votre disposition un pense-bête contenant les dates et durées à respecter par appellation, téléchargeable ci-contre.
Consultez l'article dédié aux Cahiers des Charges et Plans de Contrôle pour accéder au Cahier des Charges de vos appellations.